Sucre de Noël aux épices

Ici vous pouvez acheter du sucre de Noel, découvrir ce que c’est, son histoire, l’utilisation en cuisine et ses vertus pour votre santé.

Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d’achat, en deçà, ils sont de 3.90 € (pour la France métropolitaine). Expédition en 24h, colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.

Origine : Produits importés, mélangés en France.

Composition : Sucre roux pur canne, cannelle, anis en poudre, gingembre en poudre, cardamome, badiane, poivre noir, muscade, piment doux, girofle et coriandre.

Qu’est-ce que le sucre roux aromatisé aux épices de Noel ?

C’est un sucre aromatisé aux épices, une rencontre du croquant et de la saveur du sucre roux non raffiné, avec un subtil mélange d’épices rappelant les saveurs de Noël.

Nous avons consacré tout un article sur le sucre roux, consultez donc cet article pour tout savoir sur le sucre roux nature !

Le mélange d’épices est un mélange rappelant le savoureux pain d’épices, les spéculoos, bref les douceurs des fêtes de fin d’année. Les connaisseurs y décèleront la saveur du mélange chai indien. On y retrouve toutes les épices classiques des fêtes de Noel, avec quelques une en plus pour apporter une pointe d’originalité.

Il a été créé pour rappeler la douceur des saveurs d’antan et la nostalgie douce, chaude et réconfortante des fêtes de fin d’année. Pour un sucre aromatisé différent mais dans la même lignée, testez notre sucre à la fève tonka ou le sucre Muscovado.

Comment utiliser le sucre de Noel en cuisine ?

Absolument partout dans la cuisine, il n’y a pas de recette qu’il ne sublimera pas ! Il apportera texture, goût sucré, et parfum épicé subtilement enivrant.

C’est un excellent substitut au sucre vanillé, et aux sucres aromatisés en général.

Son usage dans le sucré

On va beaucoup l’employer dans les desserts et la cuisine sucrée où il pourra faire un usage de substitution au sucre à la vanille et autre sucres parfumés. Vous pouvez donc l’utiliser en remplaçant totalement les quantités de sucre par lui, ou bien, en ajouter seulement une cuillère à soupe pour parfumer vos desserts.

Servez-vous de ce sucre de Noel en le saupoudrant sur un fromage blanc, dans un yaourt, une panna cotta et tous les desserts lactés en général : crèmes brûlées, lait caillé, crèmes fouettées, crèmes desserts, mousses, îles flottantes, riz au lait, gâteaux de semoule, flans, crèmes aux oeufs, etc.

Servez-vous en sucrer tout en donnant du goût à toutes vos préparations à dessert : cake, biscuits et sablés de Noel, crumble, cookies, gaufres, crêpes, muffins, etc.

Ajoutez-en aussi dans tous vos desserts chocolatés.

C’est un sucre aromatisé qui est parfait pour donner du relief aux desserts à base de fruits, à saupoudrer sur : une tarte aux fruits, salade de fruits, fruits poêlés, fruits frais (trempez vos fraises ou encore vos bananes dans le sucre de Noel), pommes ou poires ou encore abricots au four, etc. Remplacez 1/4 du sucre de vos confitures par celui-ci, un régal.

C’est vraiment un sucre aromatisé parfait pour sucrer et parfumer vos boissons chaudes de l’hiver : chocolat chaud, infusion, thé, café, etc. Un moment de réconfort auquel il ne manque que la neige qui tombe par la fenêtre !

C’est vraiment un sucre qui fera le meilleur effet dans votre cuisine, par exemple associé à un sucre pétillant pour y ajouter encore plus d’originalité !

Son usage dans le salé

C’est un sucre aromatisé qui s’emploie bien pour préparer des sauces aigres-douces épicées. Ajoutez-en dans vos sauces tomate, sauces crémeuses et toutes les sauces en général.

Il est intéressant de l’utiliser à la place d’un autre sucre dans la cuisine sucrée-salée asiatique.

À tester sur des endives braisées ou pour caraméliser la dinde de Noël. Excellent sur un poulet, par exemple du poulet mariné dans l’huile d’olive, du jus de citron et de ce sucre de Noël.

Comment faire du sucre de Noël maison ?

Voici une recette de sucre de Noel très facile à préparer soi-même, très différente du sucre en vente sur cette page. C’est la méthode pour obtenir 1 kg de sucre aromatisé.

Ingrédients

• 1 kg de sucre (vous pouvez mélanger deux sucres, 500 g de cassonade et 500g de sucre de coco par exemple)
• 3 oranges (ici écorces d’oranges séchées)
• 2 cuillères à soupe de cannelle (ici cannelle de Ceylan)
• 1 gousse de vanille (ici vanille de Tahiti)

Préparation de la recette

1. Si vous utilisez nos écorces d’orange séchées, passez directement à l’étape 3. Sinon, nettoyez les oranges à l’eau douce. Râpez le zeste des oranges assez finement, en évitant la partie blanche qui est amère.
2. Étalez les zestes sur une plaque pour le four et mettez-les à sécher pendant 5 min à 150°C. Sinon, plus simple, placez les zestes dans une assiette et mettez-les aux micro-ondes, pleine puissance, pendant 1 min 30. Remuez-les et remettez-les pour encore 1 min 30.
3. Mixez les zestes pour obtenir une poudre. Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, mais laissez les graines dans la gousse.
4. Dans un pot en verre refermable, mélangez les sucres avec la poudre de zeste d’orange, la cannelle et la vanille. Fermez le pot et laissez quelques jours avant de commencer à l’utiliser. Plus le temps passera, meilleur il sera !

Informations nutritionnelles et valeurs nutritives pour 100g :

• Calories : 384.28 Kcal
• Lipides : 0 g
• Sodium : 41.5 mg
• Glucides : 96.7 g
• Protéines : 0.12 g
• Calcium : 134 mg
• Fer : 1.9 mg
• Magnésium : 18.5 mg
• Phosphore : 3 mg