Soja jaune dépelliculé Celnat 500g

Soja jaune dépelliculé Celnat 500g : une légumineuse bio riche en protéines

Le soja jaune dépelliculé Celnat 500g est une légumineuse bio idéale pour varier les apports végétaux au quotidien. Naturellement riche en protéines végétales, en fibres et source d’oméga 3, il s’intègre parfaitement dans une cuisine saine, simple et créative.

Dépelliculé, ce soja jaune est pratique à utiliser pour les préparations maison : boissons végétales, tofu, tempeh, miso, sauces fermentées ou plats mijotés. Son format 500g convient aussi bien aux recettes ponctuelles qu’aux préparations végétales régulières.

Bénéfices du soja jaune dépelliculé bio

Un ingrédient végétal riche en protéines

Avec 40g de protéines pour 100g, ce soja jaune bio est un ingrédient intéressant pour les personnes qui souhaitent intégrer davantage de légumineuses dans leur alimentation. Il permet de composer des repas végétariens, végétaliens ou flexitariens, en association avec des céréales comme le riz, le blé, l’épeautre ou le sarrasin.

Une base polyvalente pour la cuisine maison

Le soja jaune dépelliculé est apprécié pour préparer du lait de soja maison, du tofu, du tempeh ou encore des recettes végétales type galettes, salades complètes, houmous revisité et plats mijotés. Sa saveur douce s’adapte facilement aux assaisonnements salés, épicés ou fermentés.

Preuve, utilisation et conseils de préparation

Ce soja jaune Celnat est issu de l’agriculture biologique et garanti sans OGM conformément au mode de production bio. Il est recommandé de le rincer, puis de le faire tremper avant cuisson ou transformation.

Pour une consommation en grains, faites tremper le soja jaune pendant une nuit, rincez-le, puis faites-le cuire dans un grand volume d’eau jusqu’à obtenir une texture tendre. Pour préparer une boisson au soja ou du tofu maison, utilisez-le comme base après trempage, mixage, cuisson et filtration selon la recette choisie.

Astuce cuisine : associez les légumineuses avec des céréales afin de profiter de leurs apports complémentaires. Le soja jaune fonctionne très bien avec du riz complet, du boulgour, du quinoa ou des nouilles asiatiques dans un bol végétal complet.

Composition complète et valeurs nutritionnelles

Ingrédient

Soja jaune issu de l’agriculture biologique (Glycine max).

Allergènes

Contient du soja. Traces possibles de céréales contenant du gluten, fruits à coque et sésame.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

Énergie : 1794 kJ / 430 kcal
Matières grasses : 20g
dont acides gras saturés : 2,9g
Glucides : 15g
dont sucres : 5,7g
Fibres : 15g
Protéines : 40g
Sel : 0,01g

Comparatif avec d’autres légumineuses bio

Par rapport aux lentilles corail ou aux pois chiches, le soja jaune dépelliculé se distingue par son usage en transformation maison : il permet de réaliser du lait de soja, du tofu ou du tempeh. Contrairement aux protéines de soja texturées, il s’agit d’une graine brute à cuisiner ou à transformer soi-même, idéale pour les recettes végétales faites maison.

Pour une cuisine bio variée, alternez ce soja jaune avec des lentilles, haricots rouges, pois chiches ou azukis selon vos recettes : plats mijotés, salades, currys, tartinades ou bols complets.

FAQ sur le soja jaune dépelliculé Celnat

À quoi sert le soja jaune dépelliculé ?

Il sert à préparer du lait de soja maison, du tofu, du tempeh, du miso, des sauces fermentées ou des plats végétaux riches en légumineuses.

Faut-il faire tremper le soja jaune avant cuisson ?

Oui, un trempage préalable est recommandé. Il permet de réhydrater les graines et de faciliter la cuisson.

Peut-on consommer le soja jaune cru ?

Non, le soja jaune doit être trempé puis cuit ou transformé avant consommation. Il ne s’utilise pas cru.

Ce soja jaune est-il riche en protéines ?

Oui, il apporte 40g de protéines pour 100g, ce qui en fait une légumineuse intéressante dans une alimentation végétale.

Quels allergènes sont présents dans ce produit ?

Le produit contient du soja. Des traces de céréales contenant du gluten, de fruits à coque et de sésame peuvent être présentes.

Avec quoi associer le soja jaune dans un repas ?

Il peut être associé à des céréales comme le riz, le quinoa, le boulgour ou l’épeautre, ainsi qu’à des légumes, épices, herbes fraîches et sauces fermentées.