Farine de petit épeautre bio Elibio 1kg

Farine de petit épeautre bio Elibio 1kg : les bénéfices

La farine de petit épeautre bio Elibio 1kg est une farine authentique, idéale pour cuisiner des recettes maison plus rustiques et savoureuses. Le petit épeautre, aussi appelé engrain, est une céréale ancienne appréciée pour son goût doux, légèrement typé, et pour son intérêt dans une alimentation bio variée.

Cette farine est fabriquée en France à partir de petit épeautre 100 % français. Sa mouture traditionnelle sur meule de pierre permet de préserver ses qualités nutritionnelles et gustatives. Type bise, elle offre un bon équilibre entre goût, texture et polyvalence, tout en apportant une belle note céréalière aux préparations du quotidien.

Preuve, utilisation et conseils de préparation

Comment utiliser la farine de petit épeautre bio Elibio ?

La farine de petit épeautre Elibio s’utilise dans de nombreuses recettes sucrées et salées. Elle est parfaite pour préparer du pain, des pâtisseries, des pâtes à pizza, des cakes, des sablés, des muffins, des pancakes, des crêpes ou des biscuits maison.

Pour le pain, le petit épeautre étant naturellement plus pauvre en gluten que le blé moderne, il est conseillé de travailler une pâte souple et de privilégier une cuisson en moule pour une meilleure tenue. Elle peut aussi être mélangée avec une farine de blé ou de grand épeautre pour obtenir une mie plus aérée.

Son goût doux s’accorde très bien avec les graines, les noix, les noisettes, l’huile d’olive, le miel, les légumes rôtis, les fromages frais, les pommes, les poires ou le chocolat. En format 1 kg, elle est pratique pour une utilisation régulière en cuisine bio.

Composition complète de la farine de petit épeautre Elibio

Ingrédients

Farine de petit épeautre meule de pierre issue de l’agriculture biologique.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Énergie : 1497 kJ / 353 kcal. Matières grasses : 1,7 g, dont acides gras saturés : 0,3 g. Glucides : 72,3 g, dont sucres : 0,8 g. Fibres alimentaires : 9,6 g. Protéines : 5,2 g. Sel : < 0,01 g.

Allergènes

Contient du gluten. Peut contenir des traces de soja et de moutarde. Cette farine ne convient pas aux personnes devant suivre un régime strict sans gluten.

Origine, fabrication et conservation

Origine : France. Fabrication : France. Format : sachet papier de 1 kg. À conserver à l’abri de l’humidité, de la chaleur et de la lumière.

Comparatif avec d’autres farines bio

Comparée à une farine de blé blanche, la farine de petit épeautre bio Elibio offre une saveur plus rustique et plus céréalière. Elle est intéressante pour donner du goût aux pains, pâtes à pizza, biscuits et pâtisseries maison.

Par rapport à une farine complète de petit épeautre, cette farine type bise apporte un équilibre plus doux entre richesse nutritionnelle et texture. Elle peut être plus facile à intégrer dans les recettes du quotidien. Face à une farine de grand épeautre, le petit épeautre se distingue par son caractère ancien, son goût plus délicat et sa teneur naturellement plus faible en gluten.

FAQ sur la farine de petit épeautre bio Elibio 1kg

La farine de petit épeautre Elibio est-elle bio ?

Oui, cette farine de petit épeautre Elibio est issue de l’agriculture biologique.

Quelle est l’origine de cette farine ?

Cette farine est fabriquée en France à partir de petit épeautre 100 % français.

Cette farine est-elle moulue sur meule de pierre ?

Oui, il s’agit d’une farine de petit épeautre obtenue par mouture sur meule de pierre, un procédé traditionnel qui aide à préserver les qualités gustatives de la céréale.

Peut-on faire du pain avec cette farine ?

Oui, elle est adaptée au pain maison. Pour une mie plus aérée, il est possible de l’utiliser en mélange avec une farine plus panifiable ou de cuire le pain dans un moule.

La farine de petit épeautre contient-elle du gluten ?

Oui, elle contient du gluten, même si le petit épeautre est naturellement pauvre en gluten. Elle ne convient donc pas aux personnes atteintes de maladie cœliaque.

Quelles recettes faire avec la farine de petit épeautre Elibio ?

Elle convient aux pains, pizzas, cakes, sablés, muffins, pancakes, crêpes, biscuits, pâtes à tarte et pâtisseries maison.