Description
Considéré jusqu’au 18ème siècle comme une épice dotée de vertus médicinales, le sucre de canne fut ensuite apprécié pour ses vertus culinaires, mais il était onéreux et on lui préféra le miel.
C’est au début du 20ème siècle que les professionnels dénoncent les dangers liés à sa consommation et commencent à le considérer comme une drogue. Outre le sucre de betterave, le sucre de canne fait également face aux édulcorants de moins en moins chers dont le pouvoir sucrant est de plus en plus important, et à une révolution diététique qui remet en cause la place du sucre dans notre alimentation.
Saveur douce, notes rhum vanille.
Références spécifiques
- EAN-13
- 3700110071910
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