Cinq baies

Ici, vous pouvez effectuer votre achat de poivre cinq baies, au meilleur rapport qualité prix du marché, découvrir son histoire, l’utilisation en cuisine, des avis et témoignages, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté commerce, sur notre boutique en ligne, les frais de port sont gratuits à partir de 49 € de commande, en deçà, ils sont de 3.90 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent, 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Transaction et paiement 100 % sécurisé.

Origine : mélange de poivres importés, mélangés en France.

Composition : poivre noir, poivre vert, poivre blanc, baies roses, bois d’Inde (piment de Jamaïque).

Qu’est-ce que le mélange cinq baies ?

Le mélange Cinq Baies est un mélange de poivres constitué de trois vrais poivres, le poivre noir, blanc et vert, issus de la liane Piper nigrum, et de deux faux poivres, les baies roses et le piment de la Jamaïque. Ce mariage unique offre un équilibre parfait entre le piquant, la douceur et les notes épicées, un mélange des plus complets.

Il permet à la fois de relever tous les plats, tout en le parfumant, un usage deux-en un qui convient aux débutants comme aux utilisateurs confirmés d’épices.

Avec son mélange de couleurs, c’est en plus un mélange très esthétique dans un moulin, qui permet d’embellir visuellement vos plats !

Quel est le goût du poivre cinq baies ?

Chaque ingrédient du Cinq Baies apporte des saveurs différentes, mais s’associe harmonieusement :

• Poivre noir : au piquant intense et aux notes boisées.

• Poivre blanc : à la saveur subtile et végétale.

• Poivre vert : avec sa fraîcheur et sa légèreté.

• Baies roses : qui apporte sa douceur fruitée et légèrement anisée.

• Piment de la Jamaïque : aux saveurs chaudes et musquées rappelant la cannelle, le girofle et la muscade.

Pourquoi choisir le mélange 5 Baies ?

Choisissez ce mélange de poivre, c’est toujours une réussite :

1. Une composition authentique : contrairement aux mélanges bon marché qui remplacent souvent le poivre blanc par des graines de coriandre, notre mélange est authentique et composé d’ingrédients de qualité.

2. Un produit polyvalent : il s’adapte à toutes les cuisines et s’utilise facilement partout comme nous allons le voir dans le paragraphe suivant.

3. Un produit esthétique : avec ses couleurs, il fait son petit effet dans un moulin à poivre transparent.

4. Une facilité d’usage : pour les gens qui n’osent pas utiliser d’épices, le cinq baies est parfait, car il permet de parfumer tout en poivrant ses aliments.

Comment utiliser le mélange 5 baies en cuisine ?

Comme tous les poivres, on peut l’utiliser partout :

• Viandes et poissons : ce poivre est idéal pour les steaks, carpaccios ou filets de saumon. Ajoutez-le de préférence en fin de cuisson pour ne pas abîmer les poivres.

• Légumes et soupes : un tour de moulin suffit pour transformer un velouté de courge ou des légumes sautés.

• Fromages : avec son mélange de parfums, ajoutez-en pour relever et parfumer un fromage frais ou une mozzarella.

• Dans les desserts : plus original, essayez de rehausser une mousse au chocolat ou une salade de fruits avec un ou deux tours de moulin de 5 baies.

• Cuisines du monde : parfait pour les tajines, currys ou sauces créoles.

• Marinades : faites mariner vos viandes ou poissons avec un filet d’huile d’olive, un jus de citron et du mélange cinq baies, il est largement suffisant pour parfumer et relever la marinade.

Attention, les poivres n’aiment pas la cuisson, le rajouter après ou en toute fin de cuisson. Nous conseillons de le moudre au dernier moment pour profiter au maximum de ses saveurs et ses propriétés.

Vous pouvez facilement modifier et améliorer vos cinq baies en y ajoutant une ou deux autres baies, et je vous conseille vivement de le faire, car vous pourriez bien créer un mélange dont vous ne pourrez plus vous passer ! Parmi les associations les plus connues et réussies, voici quelques épices à ajouter dans les cinq baies : cubèbe, graines de kororima, maniguette, poivre long timiz, poivre de sichuan, voatsiperifery, baies citron ou encore les baies des canneliers.

On s’en sert aussi pour parfumer du sel, c’est ce qu’on appelle du sel fou.

Quelques questions courantes

• Comment le conserver ? Conservez-le dans un contenant hermétique ou dans notre sachet refermable, à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.
• Peut-on utiliser le mélange 5 Baies pendant la cuisson ? Comme on l’a vu, il vaut mieux l’ajouter en fin de cuisson ou dans l’assiette, mais je sais que beaucoup aiment mettre du poivre pendant la cuisson, alors vous pouvez.
• Comment moudre le mélange cinq baies ? Un moulin à poivre est idéal pour l’utiliser, après, les grains de poivre de Jamaïque, qui sont un peu plus gros que les autres, peuvent parfois bloquer dans les plus petits moulins, alors un moulin à épices ou un mortier et un pilon feront parfaitement l’affaire
• Combien de temps puis-je conserver le cinq baies ? En grains, vous pouvez le conserver autant de temps que vous voulez, les grains de poivre se conservent très bien si vous suivez nos conseils de conservation.

Pour la petite histoire

Il semble que les poivres aient été mélangés depuis les temps où ils ont été découverts. Cependant le mélange cinq baies s’est démocratisé depuis seulement une trentaine d’années.

Dans le mélange cinq baies que l’on trouve en grande distribution, le poivre blanc est souvent remplacé par de la graine de coriandre, celui-ci étant moins chère.

Quelles sont les propriétés du cinq baies pour la santé ?

Voici une bonne raison, en plus de ses propriétés gustatives, d’acheter du mélange de poivre cinq baies. Pour connaître les propriétés du mélange cinq baies, référez-vous aux propriétés des poivres le composant.