Mao Feng Bio

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Origine : Vietnam, issu de l’agriculture biologique certifiée.

Qu’est-ce que le thé Mao Feng Bio ?

Le Mao Feng Bio est un thé blanc rare cultivé uniquement à la main au Vietnam, dans des coopératives certifiées agriculture biologique. Il offre une infusion au parfum frais et délicat, à l’arôme doux et sucré, aux superbes touches végétales, à la couleur jaune.

C’est un des meilleurs thés blancs au monde, riche en bourgeons duveteux, adoré des amateurs de thé blanc, assez différents des autres thés blanc comme par exemple le fameux thé blanc Pai Mu Tan bio de Chine.

Comment est fabriqué le thé blanc Mao Feng ?

Comme tous les thés blancs, on ne récolte que les bourgeons encore fermés du théier, accompagnés des deux jeunes pousses juste en dessous du bourgeon, cela uniquement à la main. Il est recouvert d’un duvet blanc argenté qui lui donne son nom de thé blanc.

La récolte s’effectue au printemps, à la main. Ainsi, les paysans sélectionnent les meilleurs bourgeons, ainsi que les meilleures jeunes feuilles, retirant les feuilles abîmées, trop longues ou trop courtes.

Une fois cueilli, comme tous les thés blancs, il subit les 2 seules étapes de sa fabrication, c’est-à-dire le flétrissage et dessiccation (séchage qui permet de stopper l’oxydation du thé).

Comment bien préparer le Mao Feng vietnamien ?

Pour tirer le meilleur de cette délicieuse boisson vietnamienne, au subtil parfum frais, nous vous conseillons :

– Quantité : 12-15 g pour un litre d’eau

– Temps d’infusion : 2 min

– Température idéale pour l’infuser : 70-80°C

Le thé blanc est un thé fragile et délicat, qui s’infuse à basse température. Le temps d’infusion peut varier de 1 min à 10 min. Infusé rapidement, on pourra l’infuser à plusieurs reprises, jusqu’à 3 fois.

Le thé blanc Mao Feng Bio est faible en théine (caféine), on peut donc le boire dans la soirée sans risquer l’insomnie, il offrira même un moment de détente propice au sommeil.

Pour la petite histoire

Mao Feng signifie en chinois « pointe duveteuse », ou « pointe de cheveux », en référence au duvet sur les bourgeons qui le compose. On l’appelle parfois le thé des rois.